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葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;瓜子仁的制作，需要挑选的葵花籽仁，瓜子仁以老仁丰满，个大均匀为；颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。瓜子仁色泽光亮，触手干燥，用手轻捏可感觉到饱满、硬实。
瓜子仁油炸流水线性能特点：
1、汇鸿机械专业生产瓜子仁油炸流水线，专业品质，完善的售后，油炸流水线采用的SUS 304不锈钢制造，入料采用网带式运输，输送速度可根据产品种类及油炸时间变频调速，入料口采用隔热材料包裹，充分保证工人的操作安全，防止烫伤。
2、油炸流水线采用PLC控制固态继电器，全自动油炸流水线实现油炸过程的自动化，节省人工，降低生产成本，有自动、手动、螺旋上升等起吊系统、的产品输送系统、排渣系统、加热系统、油循环系统、排烟系统、电控系统等组成。
3、电动提升系统，提升运行平稳，安全性高，方便工人对机体内进行清理和维护；自动排油烟系统，排烟管可直接通到工作车间外，保证车间内有一个良好的工作环境。恒温连续生产，保证食品的炸制均匀。
4、加热方式可根据用户需求设计，常用加热能源为电加热和燃煤加热。
5、瓜子仁油炸流水线是我公司针对挂浆产品的特点研制的新型节能油炸设备，通过刮渣机可把部分不能沉入水的一些油泥刮出。再经过粗过滤将其排除，避免了废油的产生，真正实现了边过滤边油炸的工艺。本设备产量大、性能稳定，广泛适用于大型食品加工企业。
适用范围：
应用于瓜子仁、青豌豆、沙琪玛、猫耳朵、肉类产品、炸鸡翅、炸鱼、炸麻花、炸螃蟹、水产品、蔬菜、面食、鱼罐头、膨化食品等油炸食品。