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乌枣是黑枣的正式称呼，乌枣是黑枣的正式称呼。别称还叫熏枣和焦枣。 乌枣产于各地山区，于山坡、谷地或栽培；分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。 材质优良，可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供；种子入药，能消渴去热。其色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白质、膳食纤维、总糖、黄胴、胡萝卜素等人体所需元素，有之。
乌枣烟熏工艺：
熏制时，枣温应控制在60-70℃，每次点火后，熏6小时，停火后用余热闷6小时，使枣内水分均匀连续地蒸发。一般大枣熏8遍，中枣熏6遍，小枣熏5遍。熏制时间应逐次减少。整个熏制周期为5-8天，1公斤枣可出300克熏枣。 ④熏枣的燃料以榆木为。应该用大火时，如火力不足，枣色不油润；应该用小火时，若火力过大，容易烧焦，失去乌枣特有的香味。
乌枣烟熏炉性能特点：
烟熏炉系统提供枣类加工过程所需的蒸煮、干燥、发红、烟熏、烘烤等功能，除此之外，还可以根据用户的不同需求，增加冷熏、烧烤、喷淋、冷却等选配功能。
烟熏炉系统提供枣类加工过程所需的蒸煮、干燥、发红、烟熏、烘烤等功能，除此之外，还可以根据用户的不同需求，增加冷熏、烧烤、喷淋、冷却等选配功能。
适用于枣类、香肠、火腿、猪牛羊肉以及 家禽、水产品等多个领域的加工需求。
售后服务：一年保修，终身维修。设备出厂前都会进行严格的试机试验，确保烟熏的效果。
运输方式：物流运输或直达车运输
包装方式：木箱或软包装，具体根据用户需求定制。
售后服务：一年保修，终身维修。设备出厂前都会进行严格的试机试验，确保烟熏的效果。
运输方式：物流运输或直达车运输
包装方式：木箱或软包装，具体根据用户需求定制。