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腌渍类的青梅包括咸水梅、梅胚、咸梅干等。青梅经盐渍即成咸水梅，咸水梅经晒干至含水52%左右即成梅胚，又称干湿梅或半干梅，将咸水梅完全晒干即成咸梅干，是出口的主要型态。青梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、酸。青梅果实中酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等。
青梅清洗机性能特点：
1、箱体为水槽形式用于清洗原料，采用厚度为3mm不锈钢板制作。
2、支撑架用于支撑整个箱体及输送装置，采用75×45×2.0mm不锈钢矩形管制作。
3、输送带用于清洗原料的输送，可连续输送至下一工序
4、输送带采用不锈钢网带，上配刮料板，便于提升使水与物料分离。
5、输送带两侧配有不锈钢链条，并配有轨道，便于运行。
6、箱体内置气泡管道，一端与高压风泵连接。
7、出料口处配有喷淋管道，对物料进行二次清洗。
8、设备箱体采用圆弧设计，箱底为梯形底。配有进水口、溢水口、排污阀等装置。
9、电动机链轮等传动部件均配备不锈钢防护罩。
清洗机特性：
1、主体采用不锈钢板制作，架体采用不锈钢方管制作，安全卫生。
2、进出料方式为连续式，便于设备的衔接及连续化生产。
3、设备中设有气泡发生装置，使物料呈翻滚，不断对物料进行冲击，加快物料与杂物的分离。
4、设备支撑架底部配备可调节支脚，可适应不平整的地面。
5、箱体圆弧角设计，清洗无死角，便于清理及卫生。
6、风泵采用，经久耐用。
7、快速可调式溢水口形式，调节水位方便快捷。
8、电机采用无极调速器可根据生产需要调节输送带的运行速度。
9、出料口处设有接水板，可将沥去的水回收到接水槽内
10、箱体设有排污阀，便于污水排放，且便于拆装。
11、箱体进料口处配有推料喷冲管道，避免物料的堆积。
12、设备配有卫生泵，便于二次喷淋用水的提供。
功能：
清洗物料去除其表面的附带的泥土、灰尘及杂质便于后续的加工。
根茎类、叶菜类、果类、球茎类物料皆适用
气泡清洗机应用领域：
蔬菜加工、水果加工、饮料行业、罐头行业、农产品加工、酱类加工等领域的物料清洗工序。
选择配备：鼓泡清洗+喷淋二次清洗+蒸汽管道
技术参数：
1、外形尺寸：5000×1220 ×1350mm
2、箱体尺寸：3000×1220×550mm（标准型）
3、输送带宽度：800mm
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